Avec le rythme effréné qu’implique la vie de famille, trouver le temps de préparer des repas sains et délicieux peut relever du défi. Entre les rendez-vous scolaires, les activités extrascolaires et les obligations professionnelles, les mamans pressées ont besoin de solutions pratiques. Des recettes rapides et savoureuses peuvent étonnamment simplifier le quotidien tout en satisfaisant les papilles de toute la famille. Découvrez des idées de plats qui se préparent en un rien de temps afin de régaler votre petite troupe.
Quiche au saumon frais et aux épinards
Impossible de résister à cette délicieuse quiche qui allie le saumon et les épinards. En plus d’être rapide à préparer, ce plat peut être servi chaud ou froid, ce qui en fait un excellent choix pour un déjeuner ou un dîner.
Ingrédients : (4 personnes)
- 1 pâte brisée
- 1 pavé de saumon (environ 300 g)
- 400 g de pousses d’épinards
- 1 gousse d’ail
- 4 œufs
- 4 c. à s. de crème fraîche
- 5 g de beurre
Préparation :
Commencez par disposer votre disque de pâte brisée dans un plat à tarte et mettez-le au frais. En attendant, retirez la peau du pavé de saumon et coupez-le en gros dés de 3 cm. Épluchez la gousse d’ail et piquez-la sur une fourchette. Dans une sauteuse, ajoutez un filet d’huile d’olive, puis faites revenir les épinards avec la gousse d’ail. Une fois les épinards cuits, réservez-les et battez les œufs avec la crème dans un saladier. Salez, poivrez et assaisonnez d’une pincée de muscade. Versez les épinards au fond de la pâte, ajoutez le saumon, puis le mélange d’œufs. Enfournez à 200°C pendant 30 minutes et servez chaud.
Torsades aux petits pois
Cette recette ludique ne demande que 30 minutes de votre temps. Une manière simple et rapide d’intégrer des légumes dans l’assiette tout en ravissant vos enfants.
Ingrédients : (4 personnes)
- 500 g de petits pois frais ou surgelés
- 100 g de lardons
- 1 oignon blanc
- 75 cl de bouillon de volaille
- 250 g de pâtes
- 2 brins de thym
Préparation :
En premier lieu, chauffez une cocotte avec un peu d’huile d’olive. Faites revenir les lardons quelques minutes, puis ajoutez les quartiers d’oignon. Ajoutez ensuite le bouillon de volaille et les pâtes, en remuant bien. Cuisez à feu doux en ajoutant progressivement le bouillon jusqu’à ce que les pâtes soient cuites, généralement entre 15 et 20 minutes. Ajoutez les petits pois 5 minutes avant la cuisson et assaisonnez de thym. C’est prêt !
Tarte aux tomates cerises
La tarte aux tomates cerises est un plat coloré et savoureux, parfait pour mettre en valeur les légumes de saison. Elle peut être préparée rapidement et constitue un plat complet avec une simple salade.
Ingrédients : (6 personnes)
- 1 pâte brisée
- 300 g de tomates cerises rouges
- 300 g de tomates cerises jaunes
- 30 g de sucre semoule
- 3 c. à s. d’eau
- 5 c. à s. de vinaigre balsamique
- 2 gousses d’ail
- 200 g de ricotta
- QS de feuilles de basilic
Préparation :
Commencez par atteindre une température de 180°C dans le four. Disposez la pâte dans un moule à tarte et faites cuire à blanc avec du papier sulfurisé pendant 15-20 minutes. Pendant ce temps, préparez le mélange en chauffant le sucre et l’eau, puis ajoutez les tomates cerises pour les enrober. Étalez la ricotta mélangée à l’ail sur la pâte cuite, ajoutez les tomates et faites cuire au four 20 minutes. Parsemez de basilic avant de servir.
Salade de lentilles vertes
Cette salade est non seulement rafraîchissante, mais également nutritive grâce aux lentilles et aux légumes croquants.
Ingrédients : (4 personnes)
- 180 g de lentilles vertes crues
- 10 radis roses
- 1/2 concombre
- 1/2 oignon rouge
- Le jus d’un citron
- 5 c. s. d’huile d’olive
- 10 branches de coriandre
- Sel, poivre
- Optionnel : 200 g de feta
Préparation :
Faites cuire les lentilles selon les instructions du paquet puis rafraîchissez-les à l’eau froide. Mélangez-les avec les radis, le concombre coupé en tranches et l’oignon émincé. Préparez une vinaigrette avec le jus de citron, l’huile d’olive et la coriandre hachée, puis assaisonnez la salade. Vous pouvez ajouter de la feta pour une touche crémeuse.
Œufs cocotte
Les œufs cocotte constituent un repas rapide et savoureux qui plaît à tous les coups.
Ingrédients : (4 personnes)
- 4 œufs
- Restes de riz ou de pâtes
- 2 tomates
- 50 g de comté
- 50 g de jambon
- 4 c. à café d’huile d’olive
Préparation :
Préchauffez le four à 200°C. Dans des ramequins, mettez une cuillerée d’huile, ajoutez le riz ou les pâtes, cassez un œuf par-dessus, ajoutez les dés de tomate et de jambon avant de terminer avec le comté. Faites cuire au bain-marie pendant 10 minutes. Servez chaud avec du pain grillé.
Poêlée de poulet aux légumes
Rien de tel qu’une poêlée colorée pour éveiller les papilles. Ce plat se prépare rapidement et se fait en un clin d’œil.
Ingrédients : (4 personnes)
- 4 blancs de poulet
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 1 oignon
- 1 boîte de haricots verts
- 1 c. à soupe de sauce soja
Préparation :
Pelez et émincez l’oignon. Lavez et coupez les poivrons en lamelles. Faites revenir l’oignon dans une poêle huilée, ajoutez les poivrons, puis le poulet en morceaux. Après 10 minutes de cuisson, ajoutez les haricots verts et la sauce soja. Servez bien chaud et régalez-vous.
Lasagnes, tomate, ricotta
Les lasagnes sont toujours un succès auprès des enfants. Cette version légère et savoureuse ravira tout le monde.
Ingrédients : (4 personnes)
- 300 g de coulis de tomate
- 250 g de ricotta
- 250 g de lasagnes
- 32 pétales de tomates confites
- 40 g de parmesan
Préparation :
Préparez les lasagnes en les plongeant dans l’eau bouillante puis en les refroidissant ensuite. Dans un plat allant au four, alternez les couches de lasagnes, de coulis de tomate, de tomates confites et de ricotta. Enfournez à 150°C pendant 40 minutes. Servez chaud et savourez chaque bouchée.
Astuces pour gagner du temps en cuisine
Pour faciliter encore plus la préparation de vos repas, voici quelques astuces. Planifiez vos repas à l’avance, ce qui vous permettra de gagner un temps précieux. Préparez des portions que vous pouvez congeler pour avoir toujours des plats prêts à l’emploi. Pensez également à utiliser des ingrédients pratiques comme les légumes surgelés ou les produits en conserve qui vous feront gagner du temps sans sacrifier la qualité.
Stockez des recettes de base :
Avoir une sélection de recettes simples et rapides à la portée de la main peut être d’une grande aide. Intégrez des plats en utilisant des ingrédients de saison, cela vous permettra de profiter d’une variété de goûts tout au long de l’année.
Impliquer les enfants :
Une autre astuce consiste à impliquer les enfants dans la préparation des repas. Non seulement cela peut être un moment agréable en famille, mais cela peut également les aider à s’intéresser à une alimentation saine.
Avec ces idées de recettes délicieuses et rapides, nourrir votre famille n’était jamais aussi simple. Prenez le temps d’explorer ces plats et adaptez-les à vos goûts. La cuisine peut être une aventure agréable, même dans un emploi du temps chargé.
